Suquet de bacallar

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar

El Suquet de bacallar o abadejo te els següents ingredients i elaboracio.

Ingredients[editar]


Elaboració[editar]

Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una paella trossejar les creïlles a rodanches situant-les de fondo.

Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo.

El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi.