Saladura

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar

Es denomina saladura a un mètodo destinat a preservar els aliments, de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la deshidratació parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes bactèries.