Orelletes

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar
Orelletes

Les orelletes són unes pastes fregides tipiques de la comarca del Camp del Turia i d'El Maestrat a on les elaboren només a nivell cassolà.

Ingredients[editar]

Les materies que componen este producte artesanal són:

Elaboració[editar]

En un recipient es barregen els ous, l'oli i l'anis. S'afig la farina que admeta, es pasta tot fins a conseguir una pasta fina i homogenea. Es formen boletes de la grandaria d'un anou i, entre dos papers untats d'oli, s'estén en una rodeta fins a conseguir la grandaria d'un plat de postres.

Es frigen en oli molt fort i, ajudant-se en dos canyes, se'ls va donant forma d'orella. Quan es trauen de la paella es banyen en mel i per a acabar cal tirar anisets per damunt.

Enllaços externs[editar]