Olleta

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar

L'Olleta és un plat típic d'hivern de l'interior de les comarques valencianes.

Ingredients[editar]

  • 1/2 kg de pata de porc.
  • Morro de porc.
  • Cansalada de porc.
  • 4 blanquets.
  • 1/4 kg d'arròs.
  • 1/4 de fresols blancs.
  • Dentilles posats a remulla el dia anterior.
  • 1/4 de litro d'oli d'oliva.
  • 1/2 kg de penques i de bledes.
  • Sal.
  • Safrà pur.

Elaboració[editar]

En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safrà i l'arròs deixant coure durant vint minuts.