Coca de llanda

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar
Coca de llanda de Valéncia

El consum i l'elaboració de la Coca de llanda és general en tota la nostra Comunitat Valenciana, tant a nivell comercial com casolà.

Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:

Es pot ficar o no armela per damunt.


Ingredients[editar]

Els ingredients són els següents:

Elaboració[editar]

Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.

Observacions[editar]

Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un gavinet, si el gavinet ix net ya la tenim feta.

Enllaços externs[editar]