Arròs en tonyina i verdures

De Uiquipèdia, la Wikipedia en valencià
Saltar a: navegació, buscar

L'Arròs en tonyina i verdures és un atra forma d'elaborar l'arròs en terres valencianes.

Ingredients[editar]

Elaboració[editar]

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en aigua i llima, s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.

A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.